كيفية الحكم على جودة النبيذ

كيفية الحكم على جودة النبيذ

تتأثر جودة النبيذ بعدة عوامل، بما في ذلك منطقة الإنتاج والخمر وعملية التخمير وظروف التخزين. بالنسبة للمستهلكين العاديين، كيف نحكم بسرعة على جودة زجاجة من النبيذ؟ ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الساخنة الحديثة والبيانات المنظمة لتزويدك بطرق تحديد عملية.

1. راقب المظهر

يمكن أن يوفر مظهر النبيذ الكثير من المعلومات. أولاً، اسكب النبيذ في كوب شفاف ولاحظ لونه ووضوحه. النبيذ عالي الجودة عادة ما يكون مشرق اللون وواضحًا وخاليًا من الشوائب. فيما يلي خصائص لون النبيذ الشائعة:

إذا كان النبيذ غائما أو يحتوي على مواد صلبة معلقة، فقد يكون ذلك علامة على سوء التخزين أو سوء الجودة.

2. شم الرائحة

النبيذ الجيد له رائحة معقدة ومتعددة الطبقات. قم بتدوير الزجاج بلطف للسماح للسائل بالتلامس مع الهواء، ثم قم بالشم بعناية. فيما يلي أنواع رائحة النبيذ الشائعة:

إذا شممت رائحة نفاذة للكحول أو حمض الأسيتيك أو العفن، فقد تكون هناك مشكلة في جودة النبيذ.

3. تذوق الطعم

الذوق هو مفتاح الحكم على جودة النبيذ. يجب أن يتمتع النبيذ عالي الجودة بالخصائص التالية:

إذا كان النبيذ يبدو مسطحًا أو حامضًا أو مرًا بعد دخوله إلى الفم، فقد يكون متوسط ​​الجودة أو لم يصل إلى فترة الشرب.

4. فهم منطقة الإنتاج والسنة

المنطقة ونوع النبيذ لهما تأثير كبير على الجودة. مناطق وسنوات الإنتاج الشعبية الحديثة الموصى بها هي كما يلي:

5. الإشارة إلى التصنيفات الرسمية

إذا كانت لديك معرفة محدودة بالنبيذ، فيمكنك الرجوع إلى التقييمات المهنية. فيما يلي تقييمات النبيذ الشعبي الحديث (بيانات من Wine Spectator):

خاتمة

يتطلب الحكم على جودة النبيذ معلومات شاملة مثل المظهر والرائحة والطعم ومنطقة الإنتاج. من خلال الأساليب المذكورة أعلاه، حتى المبتدئين يمكنهم تحسين مهارات التذوق لديهم بسرعة. تستحق مناطق الإنتاج ذات الجودة العالية والشهيرة مؤخرًا الاهتمام، ولكن الاختيار النهائي يجب أن يعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي.

(تستند البيانات الواردة في هذه المقالة إلى موضوعات ساخنة وتقييمات موثوقة للنبيذ على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية)