كيف تصمم مطعم إذا كانت المساحة كبيرة جداً؟ يعمل التصميم الذكي على تحسين استخدام المساحة وتجربة العملاء
في السنوات الأخيرة، تحول اتجاه التصميم في صناعة تقديم الطعام تدريجياً من التصميم المدمج إلى التصميم المفتوح. ومع ذلك، إذا لم يتم تصميم مساحة كبيرة جدًا بشكل صحيح، فمن الممكن أن تبدو فارغة ومهجورة بسهولة، بل وتؤثر حتى على الكفاءة التشغيلية. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الساخنة والمحتوى الساخن على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية لتزويدك بهاحلول منظمة لتصميم مساحات المطاعم الكبيرةيغطي العناصر الأساسية مثل التقسيم الوظيفي والتركيز البصري وتحسين التداول.
1. جرد المواضيع الساخنة في تصميم المطاعم في الأيام العشرة الماضية
| مواضيع ساخنة | مؤشر الاهتمام | اقتراحات التصميم ذات الصلة |
|---|---|---|
| ”تجربة طعام غامرة“ | ★★★★★ | تقسيم المساحات الكبيرة من خلال مشاهد ذات طابع خاص |
| ”تخطيط المطعم الاجتماعي“ | ★★★★☆ | إضافة مناطق تفاعلية (مثل الجداول الطويلة المشتركة) |
| "تصميم تقسيم النبات الأخضر" | ★★★☆☆ | تقسيم المساحة بشكل طبيعي وتنقية الهواء |
| "تطبيق الأثاث المتغير" | ★★★☆☆ | تعديل مرن لكثافة الجلوس |
2. الاستراتيجيات الأساسية لتصميم المطاعم ذات المساحات الكبيرة
1. تقسيم المناطق الوظيفية: تقسيم الفضاء متعدد المستويات
يوصى بتقسيم المطعم إلىمنطقة تناول الطعام، منطقة الانتظار، منطقة العرض، المنطقة التفاعليةأربع وحدات، مرجع النسبة:
| الشريط | النسبة الموصى بها | نقاط التصميم |
|---|---|---|
| منطقة تناول الطعام الأساسية | 60%-70% | طاولات مختلطة تتسع من 2 إلى 4 أشخاص وغرف خاصة تتسع من 8 إلى 10 أشخاص |
| منطقة تفاعلية مميزة | 15%-20% | مثل طاولة بهار الخدمة الذاتية وجدار خلفية الصورة |
| المنطقة العازلة الانتقالية | 10%-15% | النباتات الخضراء/المنشآت الفنية كأقسام ناعمة |
2. التركيز البصري: خلق شعور بالتسلسل الهرمي
•التثبيت الفني المركزي: ثريا معلقة أو منحوتة كبيرة
•الإسقاط الديناميكي على الحائط: طريقة الزخرفة الرقمية الشائعة مؤخرًا
•اختلاف مستوى الارض: رفع منطقة VIP لزيادة الخصوصية
3. تحسين مسار الحركة: تصميم مسار دوران مزدوج
تظهر أحدث الأبحاث من حساب تقديم الطعام الشهير @Space Design Magazine ما يلي:78% من العملاء لا يحبون الطرق الالتفافية للحصول على الطعام. يوصى باستخدام:
•تدفق الخدمة: خلف الكواليس ← منطقة إعداد الطعام ← أقصر طريق لكل قسم
•تدفق العملاء: المدخل ← منطقة الانتظار ← المقاعد ← دورات المياه بدون عبور
3. تحليل التكلفة والعائد
| عناصر التصميم | تكلفة المدخلات | تحسين الكفاءة |
|---|---|---|
| قسم وحدات | في | معدل الدوران +15% |
| نظام الإضاءة الذكي | عالية | تدفق الركاب المسائي +22% |
| أثاث قابل للتحويل | منخفض | استغلال المساحة +30% |
4. إشارات إلى الحالات الناجحة
1.مطعم قوانغتشو "يونجينج".: مساحة 2000㎡ تحقق التبديل بين الوضع النهاري والليلي من خلال أقسام زجاجية متناثرة
2.مطعم تشنغدو "Zhuxuan" للوعاء الساخن: 12 "صندوقًا صغيرًا" مقسمة إلى غابة خيزران مقلدة بارتفاع 3 أمتار
الاستنتاج:يجب أن يأخذ تصميم المطعم ذو المساحة الكبيرة في الاعتبارالتطبيق العملي والخبرة الجماليةومن خلال التقسيم المنظم وتطبيق التكنولوجيا الذكية وتكامل العناصر الساخنة، يتم تحويل العيوب المكانية إلى ميزات العلامة التجارية. فقط من خلال جمع بيانات تدفق العملاء بانتظام وتعديل التصميم يمكننا الاستمرار في تحسين قدرتنا التنافسية.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
